Vinárstvo Pavelka® založil v roku 1995 Ing. Milan Pavelka. Svoje dlhoročné skúsenosti z oblasti pestovania hrozna a výroby vína ako aj pokračovaním tradície svojich predkov, zúročil vo svojom rodinnom vinárstve.

V roku 1997 získalo víno Pavelka® prvú štátnu kontrolnú známku čo len potvrdilo výnimočné postavenie vinárstva na slovenskom trhu. Od tej doby je víno Pavelka® zárukou prvotriednej kvality a dáva šancu spoznať terroir toho najlepšieho z Malých Karpát.

Vinohradníctvo PAVELKA A SYN, s.r.o. dnes obhospodaruje 50 ha vlastných viníc v srdci malokarpatskej vinohradníckej oblasti v Pezinku. Naše vinice kombináciou polohových, pôdnych a podnebných podmienok umožňujú dopestovať hrozno v takej kvalite, ktoré dáva naším vínam jeho jedinečný a výnimočný charakter. Táto oblasť vytvára vhodné podmienky na pestovanie bielych odrôd Müller Thurgau, Veltlínske zelené, Rizling vlašský, Rizling rýnsky , Pinot gris, Pinot blanc, Chardonnay, Pálava a Tramín červený. Z modrých odrôd sa v našich rodinných viniciach pestuje Pinot noir, Frankovka modrá, Neronet, Alibernet a Cabernet Sauvignon a novošlachtenec Dunaj.

Produkujeme vína s chráneným označením pôvodu značky PAVELKA, CHATEAU ZUMBERG a našu vlajkovú loď biele a červené cuveé PAVES, ktoré vyzrievali v barikových sudoch. Od začiatku založenia nášho rodinného vinárstva je na prvom mieste kvalita, poctivá práca pri starostlivosti o vinice a dopestovaní hrozna ako aj následnej produkcii výnimočných vín. Snažíme sa o to, aby pitím kvalitných vín ľudia obohatili svoj život o jedinečný zážitok a poznali, že k plnosti života patrí aj plnosť chuti vína.

Preto naše motto znie: ,, Život je príliš krátky na to, aby sme pili zlé víno!"