A várhegy szomszédságában található Antal-hegy legrégebbi pincéje 1887-ben épült, mely száz év elteltével romos állapotban került családunk birtokába. Felújítás után hosszú ideig bor tárolására szolgált, majd 1999-ben - élve a környezet adta lehetőségekkel - megnyitottuk pincészetünket a borkedvelő ínyencek és megpihenni vágyó turisták számára. Családunkban évtizedeken keresztül öröklődött a borkészítés hagyománya.
A legifjabb generáció képviselőjeként az volt az elképzelésünk, hogy borainkat megfelelő környezetben ismerjék meg az idelátogatók. Családi pincészetünkben a hagyományos és a modern technológiák együttes alkalmazásával készített borainkkal várjuk vendégeinket. Eddigi munkánk eredményét tükrözik a helyi és országos szintű elismerések.
A XIX. században Ranolder János veszprémi püspöknek ötven hold szőlőbirtoka volt Csopakon. A birtokon komoly szakmai munka folyt. Jásdi Istvánnak köszönhetően a hagyomány szelleme egy évszázaddal később újraéledt a birtokon. 1998-ban az épületeket visszaállítatta eredeti formájukba, ami olyan jól sikerült, hogy 2000-ben neki ítélték „A Balaton-felvidék Legszebb Pincéje“ címet. Aztán Molnár Szabolcs borásszal karöltve nekifogott, hogy Csopak szellemét is renoválja.
A pincét terméskőből rakták úgy 200 éve - 40 méter hosszú, 5 magas. 17 hektár szőlővel gazdálkodik a Jásdi család. De milyen 17! 2,5 a Siralomvágon – egymást fedő rétegekben triász kori mészkő – márga, dolomit és vörös permi homokkő. 1,5 hektár a vastag Vörös homokkőből képződött Lőczedombon. 1,5 hektár az Öreghegy közepén, a Nagykúton. 17 hektáron kevesebb mint 1000 mázsát termelnek.
Az alapborok rövid ülepítés után acélban erjednek hidegen. Nem nagyon hidegen. Semleges fajélesztővel. A pincében nem sürgetik őket.
A válogatásokat sem áztatják, rövid ülepítés után kis hordóban spontán módon erjednek fában. Erjedés után finom seprőn maradnak néhány hétig, hónapig.
Jásdi Pince kínálata:
• Csopaki Rizling
• Szürkebarát
• Cserszegi Fűszeres
• Chardonnay – Pinot Gris
• Kékfrankos – Merlot Rosé
• Cabernet Franc
• Olaszrizling - Furmint
A Figula Pincészet 1993-ban alakult a Pannon táj ékköveként emlegetett Balaton régióban. A dédapa, Tolnay István, a XIX. században Balatonfüred legtekintélyesebb borosgazdái közé tartozott, így az út számukra ki volt jelölve.
A pincészet elsősorban fehérborok készítésével foglalkozik, így szőlőültetvényeiken 80% fehér és 20% kékszőlőt termesztenek. Boraik készítésénél a legfontosabb szempont a termőhelyi sajátosságok kidomborítása.
Pincészetük évente 100-180 ezer palack bort készít. Füredi, pécselyi és balatonszőlősi ültetvényeikről üde, frissességüket évekig megőrző fehérborokat készítenek. Legjobb területeiken különleges minőségű gyümölcsöt tudnak termelni, így választékukban mind fehér, mind vörösborok tekintetében megjelennek fajta- és dűlőválogatások is.
Figula Wines kínálat:
• Olaszrizling
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Zenit
• Pinot Gris
• Muscat Lunel
• Bordoma Cuvée
• Sziléniusz Cuvée
• Merlot
• Cabernet Franc
• Kékfrankos Rosé
• II – červené cuvée
A Dobosi Pincészet egy családi vállalkozás a Balatonfüred-Csopaki Borvidéken. Alapjait a felmenők az 1700-as évek elején tették le a Balatontól 5 kilométerre, Zánka és Nagyvázsony között elterülő, festői szépségű településen, Szentantalfán.
ünk
A Dobosi Pincészet egy családi vállalkozás a Balatonfüred-Csopaki Borvidéken. Alapjait a felmenők az 1700-as évek elején tették le a Balatontól 5 kilométerre, Zánka és Nagyvázsony között elterülő, festői szépségű településen, Szentantalfán.
A rendszerváltás után Dobosi Dániel kiváló borász és felesége Ilonka, másolhatatlan vendégszeretetével fogta össze és élesztette újjá a családi birtokot. Az öt gyerek közül Bálint és Győző döntöttek a borászat mellett, ma már ők vezetik a vállalkozást.
Így a szőlőtermesztés hagyományai csaknem három évszázadon át apáról fiúra szálltak. A család jelenleg 24 hektár szőlőt művel a borvidéken, főként a Nivegy-völgyben és 1,5 hektárt Balatonfüreden.
Mivel a magyarság őstörténetében a szőlészet-borászat több ezer éves múlttal rendelkezik, ezért úgy gondoltuk, hogy a művelés technikájában a régi jól bevált módszereket alkalmazzuk, melyek eredményeként valódi biobort tudunk előállítani.
Pincészetük a bioborok mellett 100%-os szőlőlevek és szőlőmagtermékek termelésével és értékesítésével is foglalkozik. Boraikra egyedi címkéket készítenek – kívánságra cégeknek és magánszemélyeknek egyaránt.
Dobosi Pincészet kínálata:
• Bio Olaszrizling
• Bio Chardonnay
• Bio Juhfark
• Bio Budai
• Bio Kéknyelű
• Bio Szürkebarát-Tramini
• Bio Cabernet Sauvignon
• Bio Cabernet Sauvignon Rosé
• Dobosi Cuvée
A pincészet Pécselyen, a Balatonfüred-Csopaki borvidéken dolgozik, 11 hektár szőlőt művel. Jellemzően családi borászat és pincészet, a munka nagy részét mezőgazdasági gépek segítségével a családtagok végzik.
Jellemző szőlőtípusaik: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, rizling, muscat ottonel, szürkebarát, sauvignon blanc, chardonnay.
Boraikat ezekből a típusokból készítik, illetve a vörösekből még rosébor is készül.
2012 évi különlegességük a muscat ottonel száraz gyöngyözőbor és a rosé száraz gyöngyözőbor.
Balogh Pince kínálata:
• Olaszrizling
• Szürkebarát
• Muscat Ottonel
• Sauvignon Blanc
• Merlot Rosé
• Cabernet Franc
A pincészet 1998 óta működő vállakozás, apáik, nagypáik azonban már jóval ezelőtt foglalkoztak szőlőtermesztésszel, borkészítéssel. A család a Nivegy-völgyben 15 hektáros területen termel, főként Olaszrizling szőlőt, de változatos kínálatukban szerepel Rajnai rizling, Ottonel muskotály, Tramini, Juhfark és Kékfrankos is. Jovőre fordulnak termőre friss telepítéseik, majdnem 3 hektáron. Ezeken Traminit, Szürkebarátot, Merlot, Cabernetet szüretelhetnek majd.
Kezdetben kizárólag a család által megtermelt borokat, majd, ahogyan a pincészet fejlődésnek indult, a környékbeli gazdáktól felvásárolt szőlőbort is értékesítik. Termékeik széles skálájával képesek kiszolgálni a legkülönfélébb igényeket a folyóbortól az egyedi címkés palackozott borig, a borozótól a színvonalas étteremig.
Cse-Ki-Bor Bt. kínálata:
• Olaszrizling
• Rajnai Rizling
• Ottonel Muskotály
• Könnyűvér Rosé
• Domina Cabernet Sauvignon
• Cabernet Sauvignon
Családukban több generációra visszatekintő hagyománya van a szőlőművelésnek és a borkészítésnek, nagyapáik is féltő gondossággal művelték szőlőiket, és nagy becsben tartották az abból értő kezekkel készített nedűt, a BORT.
E hagyományokból építkezve művelik jelenleg 18 ha területen szőlőiket, nem elfeledkezve a modern kor kínálta eszközökről sem. A borászatban is egymás mellett használják a jól bevált, régi borkezelési technikákat és a mai ízlésvilágnak megfelelő bor készítésére alkalmas módszereket.
Borvidékükön az elsők között telepítettek jelentősebb területen kékszőlőket, hogy minél szélesebb választékot tudjanak kínálni látogatóik számára.
Horváth Borház kínálata:
• Rajnai Rizling
• Sauvignon Blanc
• Juhfark
• Chardonnay
• Szürkebarát
• Muskotály
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Sauvignon Rosé
